Georgia es la Decana (interina) John C Head III de la MIT Sloan School of Management y Profesora de Gestión de Operaciones, Investigación de Operaciones y Estadística en la MIT Sloan School of Management. Forma parte del profesorado del MIT Sloan desde julio de 1998.
Perakis imparte cursos y lleva a cabo investigaciones en analítica/AI, en particular en la intersección de la optimización y el aprendizaje automático con aplicaciones en fijación de precios, gestión de ingresos, cadena de suministro y atención sanitaria, entre otras. A lo largo de los años, ha impartido clases en diversos programas del MIT, como los de licenciatura, máster, doctorado, MBA y EMBA. Por su labor docente, Perakis ganó el Premio de Enseñanza del Consejo de Estudiantes de Posgrado en 2002, así como el Premio Jamieson en 2014 por su excelencia en la enseñanza, y el premio al Profesor del Año (entre todo el profesorado de la Escuela Sloan del MIT) en 2017.
Ha recibido el premio CAREER de la National Science Foundation y el premio PECASE de la Oficina del Presidente sobre Ciencia y Tecnología. En 2016 fue elegida Miembro de INFORMS y en 2021 Miembro Distinguido de MSOM.
Ambas distinciones reconocen los logros de toda una vida en este campo. Además, su trabajo ha sido reconocido con numerosos premios, como el TSL Best Paper Award, el concurso Best Paper de la Sección de Ciencias del Servicio de INFORMS en varias ocasiones, así como el Best Application of Theory Award de la Conferencia del NEDSI (Instituto de Ciencias de la Decisión del Noreste), entre otros. Su trabajo sobre promociones con el Oracle RGBU fue finalista del Premio a la Práctica de la Sección RMP de INFORMS en 2015.
